享用当地食材和传统菜肴

使用大冢和秋田的时令食材的招待菜

春季的鲷鱼，海胆，szae，牡蛎的牡蛎，夏季的牡蛎和波ah花等整个四个季节都充满了五颜六色的食材。我们将使用这种时令食材烹制特殊菜肴来招待顾客。 Oshika Akita的气候创造了许多传统菜肴。我们正在等待您准备包括Oshika的特色石烤菜肴在内的许多菜肴。

音子的特色石烤食品

"用您的眼睛，耳朵和舌头可以享用的鹿的特色菜"

很久以前，男鹿的渔民将鱼，海藻和洋葱放在一个装满水的浴缸中，然后将已加热的小卵石扔到船上的火锅的木炭火中变成鲜红色，然后全部煮沸。另外，他在午餐时吃调味的食物。
1963年左右，男鹿飯店成立，作为团体客人的榻榻米房菜，使游客还可以品尝到带有新鲜海鲜的渔民菜肴的特殊风味，这是一种粗制且随意的烹饪方法。它是由设计和提供的矶烧起源的，它更名为当前的石制烤盘，并已成为男鹿的特色菜。
男鹿人的热情款待创造了"眼睛，耳朵，眼睛，耳朵"，他们想享受一下声音和蒸汽迅速沸腾的活泼产品，并使来白痴的顾客更加开心。您可以用舌头品尝这道鹿的特色菜。
铁的成分规则新鲜的雄鹿"生海鲜"

将热的石头放入液体中并加热的技术称为煮石，这是古老的烹饪方法之一。
在很短的时间内，用一块已经烤过的石头将汁煮沸，直到变成鲜红色，然后立即加热海鲜，以将味道捕获到体内。与ara果汁不同，果汁无法充分体现其味道，因此您可以在果汁的作用下将海鲜作为一种成分与果汁一起享用。
石烤烹饪技术的主要特征是这种"快速加热生海鲜"。
使用已经煮熟的（未煮熟的）海鲜不会使石头烤菜具有原始的味道，也不意味着将煮好的汤用石头重新加热。您可以看到放入水煮的石头中闪闪发光的部分，并用声音和蒸汽煮沸，但是实际上，在生产背后，有一种精致的烹饪技术，可使鹿角海鲜更美味。它是。
烹饪的关键点特有的"金石"

石烤菜的烹饪方法必不可少的"金石"是高温火山灰和火山砾石的凝固产物，称为凝灰岩。在男鹿北部，从大约7,000万年前的地层塌陷到海中并经过多年抛光的金石数量很少，现在已成为非常宝贵的资源。
金石的名字源于"内部没有缝隙，很难裂开，可以承受高温并像金属一样燃烧鲜红色"。由于它比普通石头更能将热量储存到内部，因此即使将其放入水中也不会立即冷却，因为有了这种石头，才可以实现石头烤盘。但是，无论有多少金石，它们都无法承受温度的突然变化，并且在使用几次后会破裂。

请在预订时确认，因为这可能是额外的选择，具体取决于住宿计划。另外，如果您申请"石烤菜计划"，请注意，我们可能会在同一地点为每个人安排时间，以便您可以更美味地享受它。
[附加选项] 1个4人用浴缸：8,800日元・ 1个5人以上用盆：2,200日元*含税。

时令附加菜

除了计划中的用餐内容外，我们还提供时令食材和当地鹿角和秋田的当地美食作为定制菜肴，因此请在预订时订购。

什锦生鱼片

每人1,650日圆（含税）

男鹿半岛被三面环绕的大海所包围，以捕捞更多鱼类而不是着陆量而闻名。那时，请品尝当日最美味的生鱼片。
红蟹

1高1,650日元（含税）
秋田锦牛肉石板烧烤炉

1个（80g）2,750日元（含税）

由秋田县畜牧和农业合作社指定生产商精心挑选和使用的日本黑毛A4类
带壳烤蝾螺

1个（2个）1,300日元（含税）

使用本地生产的蝾螺。可以闻到岸上的气味了。
秋田锦牛肉寿司

每人1,650日圆（含税）

秋田牌牛肉秋田锦牛肉是轻烤和寿司。
沙鱼寿司

每人650日圆（含税）

这是一种米饭寿司，是通过在盐，醋，酸曲等中浸泡和发酵的盐味，醋，曲汁等发酵而成的，是大冢的一种典型冬季口味。这是一种可以在冈之家自制的当地美食。它与秋田当地的清酒搭配得很好，毫无疑问，清酒会继续下去。